وصفات نباتية لا تصدق تجعلك تنسى اللحوم
اللحم لذيذ. لكن الكثير في نظامك الغذائي يمكن أن يسبب عددًا كبيرًا من
الأعراض الصحية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الطازجة ، لا يمكنك أبدًا تناول
الكثير! ليس عليك التخلص من اللحوم تمامًا ، فقط أضف المزيد من الفواكه والخضروات
الطازجة في وجباتك اليومية. جرب هذه الوصفات النباتية اللذيذة - ستجعلك تنسى
اللحوم ، حتى لفترة من الوقت!
قرنبيط مقلي بالصويا والسكر
ماذا تحتاج:
1 رأس قرنبيط كبير ، مقطع إلى زهيرات
1 بيضة مخفوقة
2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب ماء مثلج
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
1/2 كوب نشا
1/3 كوب صوص ثوم حار
3 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق طعام من بذور السمسم
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
زيت نباتي للقلي
اخفقي الماء المثلج والدقيق ونشا الذرة والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء
لتحضير الخليط. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة. يعمل على
دفعات ، ويُقلى القرنبيط في الخليط ويُقلى لمدة 4 دقائق لكل جانب. يُرفع عن النار
ويوضع في طبق مبطن بمناشف ورقية. يُمزج صلصة الفلفل الحار والسكر البني وصلصة
الصويا وزيت السمسم والزنجبيل في وعاء. يُمزج القرنبيط المقلي في المزيج ويُرش
بالبصل الأخضر وبذور السمسم ثم يُقدّم.
معكرونة براعم بروكسل
ماذا تحتاج:
1/4 كيلو باستا فوسيلي مطبوخة
3 أكواب كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 1/2 كوب حليب كامل الدسم
1 1/2 كوب جبن شيدر أبيض
1 كوب فونتينا ، مبشور
1/2 كوب بقسماط بقسماط
3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة ، مقسمة
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة طعام زيت زيتون
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجاً
رتب كرنب بروكسل في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون ثم يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (375 فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف الدقيق والحليب إلى المقلاة ويخفقان معًا. يتبل بالملح والفلفل ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ثم يُضاف الشيدر الأبيض والفونتينا ونصف كوب جبن بارميزان. اخلطي حتى تتجانس الجبن جيداً في الخليط. اطوي كرنب بروكسل والمعكرونة المطبوخة ثم انقل كل شيء إلى طبق الخبز. يُمزج فتات الخبز والبارميزان المتبقي في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل. يرش الخليط فوق المعكرونة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن (375 فهرنهايت).
