اكله شهيه وسهله ... أصابع كفتة البطاطس مع القمح (البليله )
المقادير
- 4 بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
- 1 بيض
- 2 كوب قمح (بليلة) مسلوقة
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
- ملح وفلفل أبيض
- 2 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس - بصل أخضر - كزبرة خضراء)
- 1 كوب دقيق
- زيت للتحمير
الطريقه
- تُهرس البطاطس بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية)
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات عدا الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات
- تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيته تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب
