طريقة عمل «السوشي» الياباني



المقادير (هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص)

- نصف كيلوغرام من الأرز المصري أو الياباني أو الإيطالي

- 100 غرام من الخل الأبيض

-5 غرامات من الملح

- علبة من أوراق السوشي الجاهزة (تباع جاهزة)

- كيلوغرام من الماء

- ملعقتان من زيت الطعام

طريقة التحضير

- يسلق الأرز في الماء، ثم يضاف إليه الملح. وعند الغليان، يضاف الخل.

- وتترك هذه المقادير على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أي حتى يصبح الأرز كالعجينة.

- بعد السلق، يوضع المزيج داخل مصفاة، ويترك لمدة ساعة.

- توضع حصيرة خشبية صغيرة خاصة على طاولة التحضير، وتوضع فوقها شرائح «السوشي» الجاهزة وتمسح بالزيت.

ثم، تؤخذ كمية من الأرز، وتوضع عليها بسماكة ملليمترين.

- توضع فوق الأرز مكوّنات مختلفة تصنع أنواعاً عدّة من السوشي، أبرزها:

«موتو ماكي»: خيار ومانغا وسلطعون.

«غوتكان»: مانغا وسلمون ومايونيز.

«إيبي سوشي»: روبيان مقلي.

«تمبورا رول»: روبيان مقلي وسلطعون.

«سلمون سوشي»: سلمون.

- تلفّ القطع، وتقدّم.







المشاركات الشائعة