طريقة عمل الحمام المشوى على الفحم كالمحترفين
حمام مسلوق او متبل لمدة 24 ساعة
بشر برتقالة او يوسفي
4 ملاعق عصير برتقال او يوسفي حسب المستخدم
نص ملعقة ثوم بودرة
نص ملعقة كاري
ربع فلفل اسود
2 ملعقة صلصة حمراء
ملعتين زيت
طريقة تحضير الحمام
ابدئي أولاً بغسل الحمام ، وينظف ويسلق بالطريقة المعتادة (إذا كان الحمام صغير لايسلق يتبل ويشوى فورا..يغطى عليه بفويل حتى ينضج ثم نكشفه حتى ياخذ لون الشواء) ثم يقص من الظهر ويوضع في التتبيلة السابقة ويوضع على الشواية واذا لم تتوفر شواية الفحم نضع قطعة فحم في منتصف الصينية التي يوجد بها حمام ونضع عليها زبدة ونغطي حتى يتشرب حمام مشوي رائحة الفحم وبالهنا والشفا
